Masa Previa: En un bowl, mezclar todos los ingredientes y dejar reposar hasta duplicar su volumen durante 2 hs

Mezclar la leche con la levadura y reservar.

Mezclar la manteca con la ralladura de limón y reservar.

En un bowl batir los huevos con el azúcar, la esencia, la sal y la masa previa.

Añadir la harina y comenzar a amasar.

Agregar la mezcla de leche y levadura.

Por último, incorporar la manteca.

Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.

Tapar la masa con film y dejar reposar por 15 minutos.

Cortar en piezas de 500 gr (Con esta receta salen 2 piezas)

Tapar los bollos y dejar reposar por 25 o 30 minutos.

Luego marcar en cada bollo un orificio con el codo, agrandar el orificio y emparejar la masa para que quede del mismo espesor en toda su circunferencia.

Colocar sobre placa enmantecada, dejar fermentar hasta el doble de su volumen y pintar con doradura.

Decorar con crema pastelera.

Llevar a horno a 180°C de 25 a 30 minutos.

Al sacar del horno, pintar con almíbar y agregarle algunas cerezas e higos confitados.