Incorporar los 2 huevos, la 1/2 taza de aceite, los 170 gr azúcar, esencia y ralladura. Batir a mano o con batidora eléctrica hasta cremar bastante la mezcla.

Agregar la leche, las bananas pisadas, y batir fuerte hasta incorporar.

Agregar la harina a la mezcla de manera envolvente con paciencia, hasta unir la masa sin dejar grumos(no batir con batidora eléctrica, sino a mano)

Enmantecas y enharinas una fuente para torta(preferencia fuente de flan),mientras vas precalentando el horno a 160º.

Verter la mezcla en la fuente, y agregar con una cuchara dulce de leche por arriba en la fuente. No mucha para que no baje demasiado la mezcla del budín. Llevar a horno más o menos 35 min. Hasta pinchar y que salga solo húmedo por la banana.

Por último decorar por arriba con dulce de leche y coco si gustan.