En primer lugar hay que montar la nata y las claras, después unir ambas con movimientos suaves hasta que se integren.

En otro bol mezclamos las yemas, el mascarpone, el azúcar y el licor, hasta conseguir una crema homogénea (es mejor no pasarse con el licor, o no se cremará bien la crema) luego incorporar la nata hasta que quede bien mezclado todo.

Por último hay que poner capas de bizcochos untados con café (yo los unto boca a bajo hasta la mitad y en el molde les doy la vuelta para que estén hacia arriba) luego que tengamos una capa de bizcochos ponemos una capa de crema, la espolvoreamos con cacao en polvo y repetimos las capas tantas veces como queramos, dejamos enfriar en la nevera tapada con film transparente unas cuantas horas (es mejor no congelar, para evitar que suelte tanta agua cuando estamos comiendolo).