Freír la cecina blanca con un poco de aceite, antes de que acabe de cocerse, agregue las legumbres sin el líquido que trae y sal y pimienta a gusto.

El arroz se hará en una cacerola. Esperar a que el aceite caliente para después agregar el arroz. Moverle despacio hasta que cambie de color a un mostaza bajo, antes de dorarse.

En una licuadora moler cebolla, ajo y agua o consomé de pollo.

Vaciar el licuado en el arroz friendo y mover despacio mientras echa sal. Agregar agua caliente para no provocar cambios de temperatura hasta que llegue a una altura mayor a la del arroz.

Dejar hervir a fuego lento e ir probando cada 8 minutos para asegurarse cuando ya esté listo, aproximadamente se cuece en 25 minutos. Agregar los granos de elote.