Pollo asado de La Pili
Todos los viernes antes del confinamiento iba a comer a casa de mis padres y siempre que puede mi madre, me hace su delicioso pollo asado porque sabe que me encanta.
Puede que parezca una receta sencilla, pero conseguir que un pollo esté jugoso y tenga una rica salsa es bastante difícil.
Nunca me había atrevido a hacer el pollo asado porque no me iba a quedar igual que a mi madre, pero con la propuesta de #cocinafamiliar he decidido pedirle la receta a mi madre y lanzarme con ello!!
Me ha quedado muy rico!! Aunque nunca me va a saber como el de La Pili, porque ese pollo sabe a amor de madre.
Que aproveche!!
Pollo asado de La Pili
Todos los viernes antes del confinamiento iba a comer a casa de mis padres y siempre que puede mi madre, me hace su delicioso pollo asado porque sabe que me encanta.
Puede que parezca una receta sencilla, pero conseguir que un pollo esté jugoso y tenga una rica salsa es bastante difícil.
Nunca me había atrevido a hacer el pollo asado porque no me iba a quedar igual que a mi madre, pero con la propuesta de #cocinafamiliar he decidido pedirle la receta a mi madre y lanzarme con ello!!
Me ha quedado muy rico!! Aunque nunca me va a saber como el de La Pili, porque ese pollo sabe a amor de madre.
Que aproveche!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180° grados y ponemos la bandeja a media-baja altura
- 2
Preparamos todos los ingredientes que vamos a necesitar. Ponemos en una fuente apta para horno el pollo y lo untamos con la manteca (yo no tenía manteca y lo he untado de mantequilla). Salpimentamos y cubrimos con hierbas
- 3
En la fuente ponemos media cebolla, los dientes de ajo, el limón partido por la mitad y los cubitos de caldo de carne (si tenéis salsas guardadas de otros asados se lo podéis echar). Por último el vaso de vino blanco y el de agua
- 4
Metemos el pollo al horno a media-baja altura a 180°. Más o menos durante una hora dependiendo del tamaño. Estará hecho cuando lo pinchemos y no salga sangrecilla rosa o podemos usar un termómetro de carne. Hay que ir regando con su propia salsa el pollo de vez en cuando para que no se seque.
- 5
Cuando está casi hecho separamos la salsa en un cazo. Echamos al pollo un chorrito de vinagre y lo volvemos a meter al horno 10 minutitos más
- 6
Ponemos la salsa que tenemos en el cazo a calentar y echamos un chorro generoso de nata para cocinar o leche evaporado. Dejamos que reduzca y retiramos cuando veamos que la salsa está densa y ligada con la nata
- 7
Sacamos el pollo, lo trinchamos para servir acompañado de patatas fritas, puré de patatas, verduras o arroz, lo que más te guste. Y con la sal sita rica que hemos hecho!! Buen provecho!!
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