Cortamos la carne en cubitos, picamos toda la cebolla blanca, el pimiento (morrón), y cocinamos de esta manera: calentamos bien la olla ponemos aceite o manteca o grasa y ahí freímos la cebolla hasta que quede transparente, luego ponemos el pimiento y dejamos que se cocine 5 minutos en máximo.

Después le agregamos toda la carne, sigue el fuego fuerte, que se sellé bastante y ponemos todos los condimentos, y listo basta el fuego y dejas una hora que se cocine tapado, (ahí yo le pongo el caldito de verdura) podés agregarle un pocillo de caldo u algún líquido, vino blanco..

Cuando ya está así bien cocido todo y suelo agregarle una cucharada de almidón de maíz para que se espese el jugo y no se escape de la empanada.

Dejamos enfriar bien, mejor de un día al otro, y agregamos la cebolla de verdeo y el huevo duro picado y ya podemos rellenar nuestras empanadas! Si las cocinas en el horno lo dejas que caliente muy bien en máximo antes de meterlas, y las cocinas en horno fuerte! Acá se acompañan con limón