Guiso de ternera

Name: Guiso de ternera
Yield: 2 o 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr ternera a taquitos; 1 diente ajo; 1 cebolla; 1 tomate triturado; al gusto sal; al gusto pimienta; 2 zanahorias; 3 patatas medianas; 1 puñado guisantes cocidos; 1 chorrito brandy

Candel @cook_21894564

Guiso de ternera

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Ingredientes

2 o 3 raciones

400 grternera a taquitos
1 dienteajo
1cebolla
1tomate triturado
al gustosal
al gustopimienta
2zanahorias
3patatas medianas
1 puñadoguisantes cocidos
1 chorritobrandy

Guardada

Paso a paso

1

Cortamos la ternera a taquitos y la ponemos a sofreír con un poquito de aceite. Cuando la tengamos al punto (no la hacemos mucho) la ponemos en un plato y la reservamos.
2

Picamos el diente de ajo y la cebolla (yo lo he pasado por el procesador de alimentos paara que esté muy picadito). Lo ponemos a sofreír.
3

Cuando esté la cebolla bien blandita añadimos un tomate triturado al sofrito
4

Dejamos que se haga bien y añadimos la zanahoria
5

Cuando esté un poco hecha la zanahoria, añadimos la patata
6

Dejamos sofreír unos minutos y salpimentamos al gusto. Después añadimos un chorrito de brandy y removemos hasta que se evapore. Cuando veamos que le queda poco para hacerse la patata añadimos la carne que habíamos reservado y sofreímos un par de minutos.
7

Después añadimos agua hasta que cubra todo. Dejamos la tapa puesta y fuego lento. Removemos de vez en cuando. Apagamos el fuego cuando el agua se haya consumido.