Cortar en rodajas finas todas las verduras

Mezclar con mixer, licuadora o batidora, la ricotta, el huevo y las claras con las especias (pimienta, condimento verde, cúrcuma, orégano, ají, etc. A gusto)

En una fuente para horno pequeña, poner una capa de rodajas de berenjena, un poco de la mezcla de huevo y ricotta, una capa de rodajas de zapallito, otra capa de mezcla líquida, una capa de rodajas de calabaza, rodajas de tomate y por último lo que quede de la mezcla.

Hornear 30 minutos o hasta que esté dorado y las verduras cocidas.