Cocinar los medallones de carne de ambos lados en una sartén, como cuando se cocinan para hacer hamburguesas, dejar enfriar para que no rompan la masa de empanadas

Una vez fríos los medallones de carne, colocarlos arriba de las tapas de empanadas, al igual que los demás ingredientes, el queso fresco, el jamón, y una rodaja de tomate, condimentar con la sal y el orégano a gusto de cada uno, luego colocar la otra tapa de la empanada y cerrar, con tenedor o repulgue

Pincelar con un huevo antes de meter al horno. Cuando la masa esté dorada están listas nuestras tartitas