Mientras tanto cortaremos 3 rebanadas de pan y lo freímos con poco aceite junto a los 3 dientes de ajo.

Cuando las espinacas hiervan, las retiramos del fuego y escurrimos bien. Con el pan frito y el ajo haremos un majado ayudándonos de un mortero.

Colocamos en una sartén a fuego suave las espinacas. Le añadimos el vinagre (al gusto), comino, pimentón, el majado y sal. Posteriormente, al mezclar los ingredientes, lo sacamos de la sartén y batimos para conseguir la textura deseada.