En un bowl colocar las 5 claras ya separadas de las yemas, batir.

Cuando comience a espumar color una parte del azúcar, continuar batiendo.

Cuando ya comience a tomar el punto colocar el resto del azúcar, bastir hasta lograr el punto nieve.

Una vez logrado el punto nieve agregar las yemas de a una e integrar suavemente con una espátula o batidor manual.

Luego de agregar las yemas, colocar la harina con las 2 cdas de leche tamizando suavemente e integrando con espátula o batidor suavemente.

Una vez ya integrada la harina uniformemente agregar la ralladura de la naranja o limón y mezclar con movimientos envolventes.

En una taza aparte colocar el jugo de la naranja con las 2 cdas de aceite, a esta mezcla le incorporamos 3 cdas de nuestra prwparacion lo mezclamos y una vez integrado se lo agregamos nuevamente (este paso es para aligerar los líquidos y que el bizcochuelo salga alto).

Colocamos en molde previamente aceitado o si prefiere usar papel de cocina.

Lo llevamos a horno moderado unos 30 minutos.

Una vez ya cocinado nuestro bizcochuelo, dejamos enfriar.

Comenzamos con nuestra decoración a gusto.