Colita de cuadril rellena

Name: Colita de cuadril rellena
Yield: 5 adultos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 colita de cuadril de 800g a 1 kg; 200 gramos jamón; 200 gramos queso mozzarella; 200 gramos queso cheddar; 1/2 pimiento morrón rojo; 4 dientes ajo chicos; 1 cebolla mediana; 1 caldo de carne; 1/2 litro agua; mostaza dijon a gusto; sal a gusto; pimienta a gusto

preso @preso

Colita de cuadril mechada con las cosas que había en la heladera. Jamón, queso, morrón rojo. Esta vez lo acompañe con papas rejilla. El queso cheddar le da un gusto muy particular a esta preparación.

Colita de cuadril rellena

Guardada

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Ingredientes

1 hora

5 adultos

1colita de cuadril de 800g a 1 kg
200 gramosjamón
200 gramosqueso mozzarella
200 gramosqueso cheddar
1/2pimiento morrón rojo
4 dientesajo chicos
1cebolla mediana
1caldo de carne
1/2 litroagua
mostaza dijon a gusto
sal a gusto
pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Desgrasar la colita de cuadril.
2

Armar arrollados de jamón con queso mozzarella, queso cheddar y pimiento morrón rojo.
3

Rellenar la colita de cuadril mechada con los arrollados armados previamente. Y cerrar con palillos.
4

Preparar el caldo de carne con 1/2 litro de agua y un caldo de carne. De este paso no hay foto pero creo que no es necesario...
5

Cortar la cebolla en anillos y disponer en la asadera. Colocar los un ajo en cada uno de las esquinas de la asadera. Rociar con aceite y llevar 10 minutos al horno.
6

Untar la carne en un preparado de sal, pimienta, mostaza dijon. En este paso es muy importante ensuciarse bien las manos, sino el gusto no es el mismo.
7

Retirar la asadera del horno, colocar la carne y agregar el caldo.
8

Llevar al horno medio por 30 a 40 minutos dependiendo del tamaño de la colita de cuadril. Tampoco hay foto de este paso.
9

Sacar del horno y servir.