Paso a paso
- 1
Colocamos en medio vaso de agua tibia, la levadura junto a una cucharadita de azúcar y una de harina (de las mismas cantidades que usamos después), disolvemos bien y dejamos que fermente, hasta que duplique su tamaño y tenga espuma.
- 2
En un bowl colocamos la manteca, azúcar y sal, incorporamos bien. Luego agregamos la leche, la esencia, y el huevo, mezclando todo muy bien.
- 3
Agregamos la mitad de la harina, y mezclamos hasta tener una preparación cremosa, luego incorporamos la levadura y el resto de la harina. Tenemos que formar una masa que no se pegue, la colocamos en un bowl y dejamos que duplique su tamaño.
- 4
Pasado el tiempo, desgasificamos la masa y la estiramos en rectángulos de 1/2 cm de espesor, y cortamos triángulos, estos hay que enrollarlos para formar las medialunas
- 5
Una vez listas, las colocamos en una placa enmantecada y enharinada, una encima de la otra, y dejamos reposar 10 min. luego, pintamos con huevo y llevamos a hornear a 180 grados Centígrados por 25 minutos.
- 6
Mientras tanto a fuego lento calentamos el azúcar junto con el agua para hacer el almíbar, hasta que tenga burbujas grandes.
- 7
Ni bien sacamos las medialunas del horno las pintamos con el almíbar.
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