Lavamos las berenjenas!!! Las cortamos como queramos verticales o redondas!

En un plato ponemos pan rallado y en otro plato los huevos previamente batidos.

Podemos hacerlas fritas o al horno de las dos formas quedan riquísimas pero más sanas al horno! Agarramos de a trozos y las pasamos primero por el huevo y después por el pan rallado.

Mientras que las vamos empanando las vamos colocando en la asadera previamente aceitada o si las hacemos fritas en el sartén con el aceite caliente. Se hacen en menos de 5 minutos. Ojo no las quemen! Ojalá les guste!!!!!