Cake de naranja, coco, frutas y cáscaras confitadas
Hoy toca un bizcocho que hacía mi madre hace muchos años. Es sencillo, económico y con un sabor incomparable.
A primera vista, cuando leí la receta me pareció que mezclar las frutas con el coco no quedaría demasiado bien.
Pero luego de probarlo he de reconocer que es increíblemente rico.
Cake de naranja, coco, frutas y cáscaras confitadas
Hoy toca un bizcocho que hacía mi madre hace muchos años. Es sencillo, económico y con un sabor incomparable.
A primera vista, cuando leí la receta me pareció que mezclar las frutas con el coco no quedaría demasiado bien.
Pero luego de probarlo he de reconocer que es increíblemente rico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar, pesar y medir los ingredientes. Lavar bien las naranjas y rallar muy fino. Tamizar la harina con la sal y la levadura. Poner en un cuenco las frutas y las cáscaras con un poquito de harina.
- 2
Mezclar bien la mantequilla con el azúcar y añadir la ralladura. Seguir batiendo y agregar el huevo, una vez integrado verter la nata y mezclar.
- 3
Incorporar el coco rallado y las frutas. mezclar muy bien con movimientos envolventes y colocar en un molde forrado con papel de hornear. Llevar a horno precalentado a 170ºC durante unos 50´. Esto dependerá de cada horno. Dejar enfriar y adornar a gusto.
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