Poner la levadura en una taza con agua tibia hasta la mitad, agregar la cucharadita de azúcar y una cucharadita de harina, revolver y taparla un rato (va a estar lista en minutos cuando se le haga una espuma arriba)

En un bowl poner la harina, hacer un pocito y poner la grasa derretida. Incorpora la levadura ya lista y un poco de salmuera

Ir mezclando, y luego amansar.. la salmuera se va poniendo más si hace falta (o sea si la masa está seca)

Si se te pega a los dedos, te pasaste de agua así que agrega un poquito de harina y seguí amasando.

Si la masa está muy seca agrega más agua y seguí amasando

Una buena masa no se te pega en los dedos y no deja harina seca en la mesa, es suave la masa..

Una vez lista, la dejas reposar y tápala con repasador o mantel (yo la deje como una hora)

Después amasarla y cortar la masa para hacer los pancitos y le das la forma que a vos te guste

La pones en una fuente enharinada y los dejas reposar unos 15 min más tapados

Con el horno calentito a fuego medio los metes

Si tenes lugar en el horno pone una fuente con agua (fuente de metal) es para que el calor saque la humedad del agua y no de la masa así no se secan

Después de unos 40 min (eso me demoro a mí) los sacas y dejas enfriar.

Quedan así