Masa Bomba

Name: Masa Bomba
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 185 cc Leche; 185 cc Agua; 185 gr Manteca; 10 gr Azúcar; 5 gr Sal fina; 225 gr Harina 0000; 330 gr Huevo (6u); Relleno; 150 gr Dulce de Leche; 250 gr Crema de Leche; 50 gr Azúcar impalpable

La Cocina de Tute @cook_22609977

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

8 raciones

185 ccLeche
185 ccAgua
185 grManteca
10 grAzúcar
5 grSal fina
225 grHarina 0000
330 grHuevo (6u)
Relleno
150 grDulce de Leche
250 grCrema de Leche
50 grAzúcar impalpable

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Poner en una cacerola la leche, agua, manteca, sal y azúcar y llevar a primer hervor.
2

Agregar de una vez toda la harina y mezclar para formar un engrudo sin grumos.
3

Secar sobre el fuego entre 3 y 4 min.
4

Cambiar de bowl y con cuchara de madera, batir hasta entibiar la preparación e incorporar de a poco los huevos.
5

Importante: La consistencia de la preparación tiene que formar un pico al dejar caer un poco de la preparación de la cuchara.
6

Colocar en una manga y trabajar sobre placas enmantecadas y frías.
7

Cocinar a 200°C. los primeros 10 min y luego bajar el horno a 180°c y cocinar por 15 min más o hasta que estén dorados.
8

Armado: Una vez frías, rellenar con manga cada unas de las bombas con dulce de leche o crema batida y espolvorear con azúcar impapable.