Spaghetti ranchero en salsa de tomate, chorizo y champiñón

Name: Spaghetti ranchero en salsa de tomate, chorizo y champiñón
Yield: 2 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 200 gr espagueti ranchero (si no lo consiguen usen el normal); 1 cebolla cabezona (yo usé roja); 1 tomate pelado; 1 cdta pasta de ajo; 100 gr champiñones; 1 chorizo frito o a la plancha; 1/2 tz Pasta de tomate o napolitana o salsa completa; 1/2 tz salsa de tomate o ketchupt; 1 taza caldo de pollo o carne; Pizca nuez Moscada; al gusto Sal y pimienta; 1 chorrito Aceite de oliva; al gusto Queso parmesano; Perejil para decorar al emplatar

Angelica Reyes M @angelicareyes

Spaghetti ranchero en salsa de tomate, chorizo y champiñón

Angelica Reyes M @angelicareyes

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Ingredientes

2 raciones

200 grespagueti ranchero (si no lo consiguen usen el normal)
1cebolla cabezona (yo usé roja)
1tomate pelado
1 cdtapasta de ajo
100 grchampiñones
1chorizo frito o a la plancha
1/2 tzPasta de tomate o napolitana o salsa completa
1/2 tzsalsa de tomate o ketchupt
1 tazacaldo de pollo o carne
Pizcanuez Moscada
al gustoSal y pimienta
1 chorritoAceite de oliva
al gustoQueso parmesano
Perejil para decorar al emplatar

Guardada

Paso a paso

1

Poner el spaghetti a cocinar según las instrucciones del empaque, como tip agreguen sal y un trozo pequeño de mantequilla cuando el agua hierva y ahí si poner el spaghetti, una vez estén, escurrir y reservar.
2

Aparte en un sartén pon un poco de aceite de oliva y coloca la cebolla finamente picada junto con la pasta de ajo, una vez que esté integrado aprox 5 minutos, agrega el tomate picado y revuelve por otros 5 minutos, luego añada la pasta de tomate y el ketchup.
3

Ahora agregue los champiñones cortados y revuelva para integrar por unos minutos y añada el caldo.
4

Cuando todo esté bien integrado, lleve a la licuadora una parte de la salsa para lograr espezarla locue y vuelva esa mezcla la sartén
5

Ahora corte el chorizo y agregue al sartén, ahora es hora de agregar sal, pimienta, nuez moscada y/o otras especias al gusto.
6

Una vez que ya tenga la salsa lista es hora de agregar el spaghetti e integrar todo resolviendo suavemente por un minuto.
7

Ahora sirva y decore con queso parmesano y perejil al gusto y a disfrutar!!