Ponemos el kilo de carne completo en una olla caliente con aceite, sal y ajo. La idea es sellar la carne y eso se hace dejándola 3 minutos por lado.

Picamos la cebolla, zanahoria, morrón y cebollín ✊🏻 la idea es que no sea en cortes tan pequeños para que no se disuelvan en la cocción.

Terminado el sellado de la carne agregamos las verduras a la olla.

Le hacemos unos cortes a la carne y le agregamos en ese corte un ajo pelado entero. Este secreto es muy sabroso para nuestra carne a la cacerola.

Seguimos cocinado, agregamos agua hasta cubrir la mitad de la carne y dejamos en fuego medio alto durante 1 hora y 20 minutos. Dando vuelta la carne a mitad del tiempo de la cocción.

Así se ve a la mitad de tiempo

Cumplido el tiempo retirar del fuego y reposar.

Luego la puedes trozar y servirla con su jugo.

A disfrutar 🤩