Puedes hacerlo en un molde de unos 20-22 cm de diámetro. Forramos con papel vegetal el molde y precalentamos el horno a unos 180 grados

En un bol grande batimos con las varillas los huevos con el azúcar.añadir el aceite i batir hasta que estén integrados.

Incorporamos la harina y la levadura Royal tamizadas con un colador, añadimos la canela, la pizca de sal y batir hasta tener una masa homogénea

Añadimos las zanahorias 🥕 ralladas i las nueces o pistachos (opcional) mezclar todo bien con una lengua

Ponemos la masa en el molde, horneamos a 170 grados durante 50 minutos (dependiendo de horno) calor por arriba y abajo. Cuando el palillo sale seco, ya está el bizcocho.

Dejar un poco enfriar, desmoldar y dejar enfriar del todo encima de una rejilla

Mientras vamos a preparar el frosting que para poder ponerlo encima y dentro de la tarta debe estar completamente frío.

Frosting queso crema : en un bol mediano batimos el azúcar glass con el queso crema. Hasta que parezca tipo una mantequilla. Dejamos enfriar en el frigorífico

Montamos la nata y dejamos enfriar en el frigorífico

Rellenar una vez esté fría del todo, es al gusto el relleno, yo lo pongo por el medio y una capa por encima de la tarta, para decorar unos pistachos o nueces troceados (opcional)

Dejar en el frigorífico unas horas y... a disfrutar 🥳