Pico de gallo. Se mezclan el tomate, cebolla, pimentón y ají con aceite de oliva; sal, pimienta y el jugo del limón. Se refrigera un rato mientras prepara lo demás.

El aguacate se pica en finas tiras. Eso puede variar al gusto.

Se calientan las tortillas sin que se quemen.

Primero se pone la tortilla, el pollo deshilachado previamente cocido. Yo por lo general uso las pechuga de un pollo previamente asado. Luego el queso mozzarella, la salsa ranch o la que prefieran usar según gusto. Por último le pongo el pico de gallo la cantidad que desee y los aguacates.

Y a degustar... Quedaron riquísimos.