Fajitas con carne, verduras, champiñones y queso 🌮🌶️🧀🍅
Tenía ganas de hacer esta receta, quedan muy jugosas, se pueden acompañar de una salsa de tomate picante, pero al echarle Tabasco, yo no utilicé.
Fajitas con carne, verduras, champiñones y queso 🌮🌶️🧀🍅
Tenía ganas de hacer esta receta, quedan muy jugosas, se pueden acompañar de una salsa de tomate picante, pero al echarle Tabasco, yo no utilicé.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezaremos por picar la cebolla, pimientos verdes y rojos en juliana.
- 2
Pondremos primero la cebolla para que vaya pochándose, y seguimos echando los pimientos, ponemos a fuego medio y dejaremos que se vaya pochando poco a poco.
- 3
En otra sartén, picaremos el diente de ajo y rehogamos los champiñones con un chorrito de vino blanco y reservamos.
- 4
Mezclaremos los champiñones con la verdura anterior, echaremos un chorrito de salsa de soja, el resto del vino blanco, unas gotas de Tabasco y una pizca de curry y dejaremos que vaya reduciendo.
- 5
Por otro lado, tendremos cortado el lomo adobado y el secreto en tiras y lo rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, salpimentamos y mezclamos con lo anterior.
- 6
Poner las fajitas e ir rellenando con la mezcla, encima pondremos unas tiras del queso curado y enrollamos.
- 7
Podemos hacerlas al horno, o en microondas, yo he utilizado una plancha doble, se dejan unos minutos hasta que se hayan dorado por ambas partes.
- 8
Y por último, sólo nos queda disfrutar 😊🌮🌶️🧀🍅
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