Pelar las dos papas y partirlas en porciones delgadas. Poner a cocinarlas en agua con sal.

Cuando ellas estén un poco blandas, vaciar el agua y ahora las seguimos cocinando en los 250 ml de leche. Ponemos al tiempo las dos cucharadas de mantequilla y las dos porciones de queso mozzarella.

Cuando la leche comience a hervir, ponemos en fuego bajo. Vamos a mezclar cada 3 minutos. Debemos lograr que las papas terminen de cocer que la leche haya espesado.

Ponemos la porción de papa con parte de la crema que ya se formó en el recipiente donde las vayamos a gratinar. Ponemos el queso parmesano y metemos al horno a gratinar.

Cuando esté lista, la servimos de forma inmediata. Yo la emplaté con salmón y ensalada.