Locro

Name: Locro
Yield: 20 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 k porotos; 500 grs maíz blanco partido; 2 k Carne de cerdo y de vaca con hueso; 1 k patitas de cerdo; 500 kgrs mondongo; 300 grs cueritos; 2 chorizos; 2 chorizos colorados; 3 k zapallo; 2 cebollas; 1 pimiento; 2 dientes ajo; Condimentos a elección; 3 plantitas de cebolla de verdeo; 1 cebolla pequeña; 1 diente ajo; 200 cc Aceite neutro; 2 cucharadas pimentón; Sal y pimienta; 2 cucharadas Ají Picante a elección

Vale Juan @valecj534

Córdoba

#yomequedoencasa hola a tod@s!! Mes de mayo y por supuesto no puede faltar nuestro tradicional locro criollo.

Locro

Vale Juan @valecj534

Córdoba

#yomequedoencasa hola a tod@s!! Mes de mayo y por supuesto no puede faltar nuestro tradicional locro criollo.

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Ingredientes

20 porciones

1 kporotos
500 grsmaíz blanco partido
2 kCarne de cerdo y de vaca con hueso
1 kpatitas de cerdo
500 kgrsmondongo
300 grscueritos
2chorizos
2chorizos colorados
3 kzapallo
2cebollas
1pimiento
2 dientesajo
Condimentos a elección
Para la salsa
3plantitas de cebolla de verdeo
1cebolla pequeña
1 dienteajo
200 ccAceite neutro
2 cucharadaspimentón
Sal y pimienta
2 cucharadasAjí Picante a elección

Guardada

Paso a paso

1

Lo primero que vamos a hacer es remojar las legumbres, por 8hs más o menos. Cortamos el zapallo en trozos pequeños y reservamos
2

Picamos las verduras y rehogamos en aceite bien caliente le agregamos el mondongo las patitas el cuerito y dejamos cocinar un rato. Condimentamos a gusto
3

Echamos unos 2lts de agua y el resto de los ingredientes, y ahora si, empieza a formarse este espectacular locro! a fuego medio la primera hora y luego bajamos a fuego bajo otra hora más aprox. Hasta que se espese bien el zapallo. Revolver constantemente. Hasta que esté todo tierno e integrado
4

Picamos finamente las cebollas y el ajo rehogamos en el aceite una vez que estén tiernas bajamos el fuego, agregamos el pimentón y el ají si lo quieren picante y revolvemos bien durante un segundos, retiramos del fuego y listo!
5

Servir el Locro caliente con la salsita... espero disfruten de esta receta riquísima y bien nuestra. Saludos y hasta la próxima!❣️❣️