Arroz Meloso de Verduras - Mambo

Name: Arroz Meloso de Verduras - Mambo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr Arroz; 100 gr Judía Verde; 50 gr Calabacín; 50 gr Berenjena; 1 ud o 2 Zanahorias pequeñas; Colorante / Azafrán; 1 litro Agua; 100 gr Aceite Oliva; 1 pastilla Caldo Vegetal; 1 cda Pimentón Dulce; Sal; 70 gr Tomate Triturado; 1 ud Cebolla Mediana; 2 dientes Ajo

RAUL @raullon

Arroz Meloso de Verduras - Mambo

Guardada

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Ingredientes

50 min

4 raciones

200 grArroz
100 grJudía Verde
50 grCalabacín
50 grBerenjena
1 ud o 2 Zanahorias pequeñas
Colorante / Azafrán
1 litroAgua
100 grAceite Oliva
1 pastillaCaldo Vegetal
1 cdaPimentón Dulce
Sal
Sofrito
70 grTomate Triturado
1 udCebolla Mediana
2 dientesAjo

Guardada

Paso a paso

50 min

1

Pelar el calabacín y la zanahoria y reservamos
2

Añadimos los ingredientes del sofrito al vaso. Programamos 15 seg. Velocidad 6. Retiramos y reservamos
3

Añadimos ya algo troceado al vaso el calabacín, zanahoria, berenjena y judía verde (logicamente todo bien lavado). Programamos 20 seg. velocidad 6 y bajamos los ingredientes con espátula
4

Añadimos el aceite de oliva y colocamos la mariposa. Programamos 15 min, temperatura 110 grados, velocidad 1
5

Añadimos el sofrito y programamos 10 min, temperatura 110 gr, velocidad 1
6

Añadimos el agua, pimentón, caldo vegetal y la sal. Programamos 10 min, temperatura 100 gr, velocidad 1
7

Añadir el arroz y el colorante. Programamos 20 min, temperatura 100 gr, velocidad 1
8

Rectificamos de sal y servimos