Comienzas picando tu cebolla en julianas y el ajo en cachos, realmente no importa mucho el tamaño de las piezas ya que esto es una crema y al final to esto pasara por la licuadora.

Una vez picada la cebolla y el ajo en un sartén de paredes altas previamente calentado con aceite de tu preferencia pon a sofreír estos dos ingredientes.

Dejemos sofreír la cebolla y el ajo hasta que la cebolla empieza a tomar un tono transparente. Una vez esto incorporamos el chile guajillo previamente picado y sin semilla.

Dejamos ahí por 5-7 minutos para que también el guajillo suelte su sabor y aroma.

Después incorporamos nuestros frijoles sin agua esto lo hago para que los frijoles tomen el sabor del aceite con cebolla ajo y chile.

Incorporamos 3 cucharadas de la misma agua con la que cociste los frijoles. Ahí es importante que no sobrepase el nivel de los frijoles ya que repito esto es una crema.

Dejamos hervir todo nuestro preparado y lo llevamos a la licuadora.

En un sartén aparte ponemos a freír un poco de chorizo de cerdo para acompañar, esto no lleva mayor dificultad que ponerlo en el sartén caliente.

Incorporamos el chorizo y nuestra crema de frijol. Dejamos un poco a flama baja para que se incorporen los sabores en la misma olla.

Servimos y disfrutamos.