Se estira a tope la masa de hojaldre con el rulo y se deja bonita en forma de rectangulo o cuadrado, se extienden las lonchas de queso a lo largo de toda la masa.

Encima se le pone el jamon de york y sobre este tambien el queso azul desmenuzado anteriormente en un plato. Con un poco de arte se va enrollando en forma de rulo o de brazo gitano.

Se cierra con las puntas del tenedor tanto por arriba como por los extremos y se unta todo bien con huevo batido con la brocha de cocina.

Sobre papel de plata enharinado para que no se pegue o bien papel vegatal se introduce en el horno previamente caliente a 200 grados una media hora o hasta que este dorado. Yo lo pongo tanto abajo como arriba a la vez. esperar a que este tibio y a comeerrrr¡¡¡