Para la masa, pon en un envase la harina y añade la margarina, también la puedes hacer con manteca, mezcla ambos ingredientes, hasta obtener una masa arenosa.

Luego incorpora la sal, azúcar y el huevo, mezcla con las manos hasta que la masa se una toda.

Luego haces una bola y la colocas en un envase cubierto con papel film transparente para dejar reposar en la nevera durante una hora, así tomara consistencia.

Pasado el tiempo, coloca porciones de masa en tus moldes para tartaletas que cubran el molde completo y quede fina la masa.

Las colocas en una bandeja y las introduce en el horno a 180ºC durante unos 15 min, hasta que este bien doradas. déjalas reposar unas minutos mientras haces la crema pastelera.

Para la crema debes batir muy bien la harina, leche, azúcar y la esencia.

Luego cocina la mezcla batiendo con batidor de bola para que no se pegue y queden grumos hasta que esta espese.

Verter la crema pastelera sobre tus tartaletas y agregar la fruta en forma decorativa y ordenada, verter gelatina sobre bla fruta, a temperatura ambiente, para dar brillo y atractivo.