Se calienta el aceite, se agrega el ajo picado, la cebolla y el pimiento. Se sofríe por unos 5 minutos.

Se agregan las gambas y el calamar, y se sofríen por un par de minutos.

Se agrega el colorante alimentario, las hojas de laurel y el arroz. Mezclando todo por unos minutos para sellar el arroz.

Se le agrega el caldo (caliente), los mejillones sin concha, la sal y pimienta negra al gusto.

Luego de unos 10 minutos se le agrega los guisantes y se decora con los mejillones en concha y unas tiras de pimiento rojo.

Se deja cocer por unos 7 u 8 minutos hasta que se evapore el caldo.

Se deja reposar por 5 minutos antes de servir.