Carrot Cake con Glasé de Mandarina

Name: Carrot Cake con Glasé de Mandarina
Yield: 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 zanahoria grande; 2 huevos; 150 gr azúcar; 100 ml aceite; 200 gr harina leudante; c/n canela, nueces; 50 gr azúcar impalpable; 1 mandarina

Euge @eugecampi

CABA

Riquísimo, idel para acompañar el café

Carrot Cake con Glasé de Mandarina

Euge @eugecampi

CABA

Riquísimo, idel para acompañar el café

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

12 raciones

1zanahoria grande
2huevos
150 grazúcar
100 mlaceite
200 grharina leudante
c/ncanela, nueces
50 grazúcar impalpable
1mandarina

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Procesar bien chiquita (o rallar) la zanahoria, ponerla en un recipiente y agregar los huevos y el azúcar y mezclar.
2

Agregar el aceite, canela y las nueces picadas chiquitas e integrar. Agregar de a poco la harina y seguir integrando hasta tener una mezcla homogénea.
3

Verter la preparación en una budinera con fritolin y dejar reposar por 30 minutos mientras precalentamos el horno a 180°.
4

Llevar la preparación al horno por 30/45 minutos o hasta que se cocine. introducir un cuchillo para ver que salga seco. Cuando está listo dejamos enfriar y desmoldamos.
5

Para el glaseado mezclamos el azúcar impalpable con unas gotas de juego de mandarina (puede ser limón, naranja o agua), ir poniendo el jugo de a poco para que no nos quede tan líquido. Cuando toma la consistencia deseada (no muy líquida ni muy sólida) con una cuchara lo colocamos arriba del budín y dejamos que se enfríe. Queda genial!!!