Changua

Name: Changua
Cuisine: colombianas
Ingredients: Leche; Huevo; Queso parmesano; Cilantro; Tostadas o galletas; Cebolla larga

Flaca Trujillo @flacatrujillo

Bogotá

Mi mamá no cocinaba mucho por un problema de salud que tenía, pero siempre nos hacía changua. Hoy ella cumple años de fallecida y en su honor y por el día de la madre quise aventurarme a hacer la changua. Quedó deliciosa, si ella la probará estaría orgullosa de esta gran y muy colombiana receta!! 😍 #HomenajeAMamá

Changua

Flaca Trujillo @flacatrujillo

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Ingredientes

Leche
Huevo
Queso parmesano
Cilantro
Tostadas o galletas
Cebolla larga

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Paso a paso

1

Sofreír la cebolla con un poco de aceite, poner el agua de acuerdo a la cantidad de personas (OJO recuerden que es mitad leche, mitad agua) y si quieren un cubito de caldo de gallina y poner a hervir.
2

Agregar los huevos con mucho cuidado y de acuerdo a las personas que comerán. Esperar a que cocinen y sacar con una cuchara amplia para que no se desbaraten.
3

Poner calado, pan o galletas en un tazón con el queso, poner el huevo, servir la changua con cilantro y disfrutar!