Triturar las galletas hasta formar un polvo, a eso agregarle la manteca derretida para formar una pasta.

Esa pasta ponerle en un tortera desmoldable en todo su fondo y llevar al freezer.

Mezclar las claras a nieve con él azúcar, mientras estamos revolviendo incorporar el queso crema pero nunca dejar de revolver y en forma de lluvia incorporar la gelatina sin sabor ya hidratada.

Mezclar todo por unos 3 minutos.

Sacar la tortera del freezer y untarle encima la preparación anterior y llevar al freezer por unos 20 minutos más.

Sacar y untar la mermelada del sabor que hayas elegido y poner en él freezer por 5 minutos más.

Desmontar y comer!🍮🍮