Se junta la pechuga de pollo deshilachada, con el aguacate triturado y 2 cucharadas de mayonesa (al gusto). Se remueve y se guarda.

Formamos los círculos de masa de arepas, tamaño según el gusto, y el grosor un poco más que un dedo.

Freímos en abundante aceite ya caliente, con cuidado de que no se quemen. Cuando estén doradas las sacamos y retiramos el exceso de aceite.

Abrimos por un lado, y rellenamos con todos los ingredientes. Que aproveche. Yo le añado salsa de mojo verde suave. ¡Pero pueden añadir lo que quieran como salsa!