Puré de calabaza

Name: Puré de calabaza
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg calabaza limpia y pelada; 2 puerros; 1 diente ajo machacado; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita comino molido; 1 cucharadita jengibre molido; 1 L caldo de verduras/ agua; Sal; Pimienta

Marta Ribó @cook_5594347

Andorra

Ideal para esas noches frias de lluvia

Puré de calabaza

Marta Ribó @cook_5594347

Andorra

Ideal para esas noches frias de lluvia

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1 kgcalabaza limpia y pelada
2puerros
1 dienteajo machacado
3 cucharadasaceite de oliva
1 cucharaditacomino molido
1 cucharaditajengibre molido
1 Lcaldo de verduras/ agua
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Cortar la calabaza ya pelada en trozos
2

En una cacerola grande poner a fuego lento el aceite junto el ajo machacado y los puerros cortados en rodajas
3

Cuendo se haya ablandado todo añadir el comino y el jengibre y remover durante 1min
4

Añadir la calabaza, la sal y la pimienta al gusto
5

Añadir el caldo y subir el fuego. Dejar hervir todo hasta que la calabaza esté hecha(30min aprox.)
6

Batir bien y añadir un poco de agua si necesario para dejar la textura deseada y listo!!!!