Mezclamos el huevo con el azúcar. Yo lo hice con un tenedor, ni hace falta la batidora. Incorporando de a poco el aceite hasta formar una crema.

Tamizar la harina y la sal. Agregarla a la preparación anterio y mezclar.

Unir todo hasta que se forme una masa, sin amasar.

Llevar 30 min a heladera envuelta en un film.

Estirar con un palo de amasar, y cortar las galletitas.

LLevar a una placa enmantecada y enharinada. Al horno 8-10 min, a 170°. Pasado ese tiempo van a notar que están súper blanditas, pero endurecen al enfriar. Si se doraron en la base y por arriba están blanquitas, ya están listas