Paella

Name: Paella
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 350 gr arroz (bomba); Mariscos a gusto; 6 gambas grandes; Choritos; Calamar picado; Camarones; 6 ostiones (pueden ser almejas); 3 tomates maduros rallados; Pollo y cerdo picado en cuadrados; 1 pimentón rojo cortado en tiras; 2 ajos; 1 sobre sazonador para paella; 10 cucharadas sopera de aceite de oliva; Sal a gusto; 1,2 lts de agua; Perejil

Alan Torres Soto @cook_22572889

Santiago

#paella #yomequedoencasa #cocina

Paella

Alan Torres Soto @cook_22572889

Santiago

#paella #yomequedoencasa #cocina

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

350 grarroz (bomba)
Mariscos a gusto
6gambas grandes
Choritos
Calamar picado
Camarones
6ostiones (pueden ser almejas)
3tomates maduros rallados
Pollo y cerdo picado en cuadrados
1pimentón rojo cortado en tiras
2ajos
1 sobresazonador para paella
10 cucharadassopera de aceite de oliva
Sal a gusto
1,2lts de agua
Perejil

Guardada

Paso a paso

1

Calienta el aceite de oliva en la paellera y sofríe las tiras de pimentón y los ajos (guardar)
2

Sofríe las gambas y calamar (guardar)
3

Sofríe el pollo y cerdo (guardar)
4

Sofríe el tomate rallado (guardar)
5

Añade 1, 5 lts de agua (6 vasos) cuando esté hirviendo, incorpora el sobre sazonador de paella, revolviendo unos segundos, luego añade el arroz y sal.
6

Incorpora todo el marisco, tomate sofrito, pimentón ajo... repartiendo todo.
7

Manten en ebullición a fuego medio 20 min hasta que se evapore el caldo e ir probando el arroz.
8

Coloca un paño encima para que absorba lo que queda de agua, Deja reposar unos minutos antes de servir.
9