Primero hacemos el caramelo, colocar en una olla antiadherente el azúcar y agua. Llevar a fuego medio, controlando SIN revolver hasta que el caramelo tenga un color amarillo. Retirar del fuego y colocar en el recipiente que después verteremos el flan.

Para el flan batir los huevos con el azúcar y la vainilla luego agregar la leche y seguir batiendo hasta que nos quede una mezcla homogénea.

Luego colocar en la tortera o recipiente apto para horno que teníamos reservado con el caramelo tapar con papel de aluminio o alguna tapa (que se pueda llevar a horno)

Por último prendemos el horno a 170°c o la temperatura más baja que este nos permite y colocamos una asadera le agregamos agua y en medio ponemos nuestra tortera con la mezcla tapada como mencioné anteriormente. Y COCINAMOS A BAÑO MARÍA por una hora aproximadamente pasada la hora controlamos pinchando con un palillo si sale seco nuestro flan está pronto.