Untas la fuente de aceite de oliva y pones rodajas finas de patata pelada y pimiento en tiras. Echas un chorrito de aceite y otro de vino de guisar. Horneas a 190 grados durante 20 minutos.

Sacas la bandeja y pones el salmón sobre la guarnición que ya debe estar dorandose. Echas un chorro de salsa de soja y otro de limón, un poco de tomillo y de sal y horneas 10 minutos más. Si te pasas quedará seco, así que ve comprobando de vez en cuando el interior.