Cortar el apio y la cebolla, meter en una olla con agua y dejar que hierva. Una vez hervida el agua agregar el pollo y dejar cocer por 20 minutos.

Por mientras moler la palta y en un plato colocar lechuga en la base, arriba más apio crudo y palta molida

Luego hacer la pasta de pollo, primero en la procesadora poner pollo cocido, mayonesa y si es necesario crema de leche y procesar.

Poner arriba de nuestra ensalada, condimentar y servir.