Tamizar la maizena, harina, el bicarbonato y el polvo para hornear

En un bol, batir la manteca y el azúcar. Agregar las yemas de a una, mezclando bien, después el coñac y de a poco los tamizados. Por último, la ralladura de limón y la esencia de vainilla

Formada la masa si le agregas colorante hacelo en este paso, después hay que estirar (recomendado 1/2 cm de espesor) sobre la mesa espolvoreada con harina. Cortar los moldes

Mandar al horno por 15 minutos y dejar enfriar

Para terminar cuando las tapitas estén frías las unis con el dulce de leche en el medio, también le podes poner coco a los costados. Las tapitas pueden ser guardadas hermeticamente y usadas después