Partimos las verduras en trozos pequeños y las rehogamos con un chorrito de aceite.

Añadimos un poquito de vino, el pimentón, la cayena, el laurel y el tomate.

Una vez evaporado el alcohol, incorporamos el caldo de pollo y dejamos que cueza todo 20 minutos. Al mismo tiempo, ponemos en una cazuelita aparte el chorizo durante 15 minutos aproximadamente.

Mientras, en una sartén con un hilito de aceite, hacemos el pan que seguidamente irá majao con los ajitos para espesar el caldo un poco.

Echamos el majao junto con las lentejas en la cazuela para que se marquen los sabores de las verduras.

Finalmente, cortamos el chorizo y dejamos otros 5 minutos la cazuela a fuego bajo.