Para el pollo lo limpiamos bien y secamos con papel porque sino se empezará a cocer en el horno. Le añadimos por todos lados bien... sal, pimientas, comino, curry, las 2 salsas y le metemos el relleno. Después las patatas las lavamos y les hacemos unos cortes y las ponemos enteras con sal, pimientas y un poco de aceite de oliva.

Pasados 30 minutos revisamos que esté bien cocinado y le vamos añadiendo cada 5 minutos un poco de caldo y subimos a 170° el horno así hasta 2 o 3 añadidas de caldo y una vez pasado 15 minutos subimos a 200° el horno para empezar a dorarlo y revisamos que entre 10 y 15 minutos se haya dorado lo suficiente.