Ponemos aceite en el inferior de la bandeja del horno, precalentamos el horno 10 min a 200º.

Añadimos el perejil, y los dientes de ajo. Ponemos una botella de vino blanco (lo dejamos en el horno a unos 240º 10 min)

Lo sacamos y añadimos el pescado, ponemos el tomate cortado y pelado. Hacemos unos cortes al pescado previamente limpiado y añadimos los trozos de limón. Ponemos por último el hinojo.

Al horno durante 15 min a 240º comprobar pinchando el pescado con un tenedor si esta cocido (se tiene que pinchar perfectamente)