Picamos la cebolla y el ajo y cocinamos hasta dorar. Después que dore, le agregamos una pizca de sal.

Incorporamos la carne e integramos bien. Una vez cocida, agregamos los condimentos (menos el azúcar) -pimentón, orégano, sal y las hojas de laurel (3 chiquitas).

Cocinamos por 3 minutos más (si la preparación está un poco seca pueden agregarle un chorrito de agua hirviendo).

Ahora agregamos la pulpa de tomate, y el agua, mezclamos bien y dejamos cocinar por unos minutos.

Aprox 15 minutos después de cocción, le agregamos dos cucharaditas de azúcar, para cortar la acidez del tomate. Revolvemos y si es necesario agregamos un chorrito más de agua hirviendo. Esto es a elección de cada uno si prefieren más líquida o no la salsa.

La salsa ya está lista! Ahora preparamos la polenta.

Ponemos a hervir las tazas de agua y leche. Cuando esté a punto de hervir agregamos la manteca, la crema, la cebolla deshidratada y la sal.

Cuando rompa el hervor apagamos el fuego, y en forma de lluvia vamos a incorporar de a poco la polenta (incorporando y mezclando a la vez) este paso es súper importante porque así nos quedará perfecta, absolutamente integrada. Revolvemos unos 2 o 3 minutos y listo! Como toque final pueden agregarle unos pedacitos de queso y queda espectacular!