Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema, agregar el queso crema e integrar bien; tamizar la harina con la sal e incorporar de a poco la preparación anterior, junto con la ralladura de limón.

Amasar hasta formar un bollo suave, llevar a enfriar durante 30 min, cubierta con film, estirar la masa y cortar cintas de 2 cm de ancho.

Enmantecar los cilindros metálicos donde se realizaran los cañoncitos y enrollar las cintas formando los mismos, los bordes deben quedar superbien pegados para que no se desarmen después de horneados.

Lleva a enfriar al freezer y una vez bien fríos cocinar en horno moderado hasta que se doren, retiralos de los moldes antes de que se enfríen; rellenar cada cañoncito con el dulce de leche colocado en manga, decorar espolvoreándolos con el azúcar impalpable.