Precalentar el horno en temperatura máxima por 10 minutos. Poner los filetitos en una fuente y aliñar con el aceite, jugo de limón, orégano, pimienta y sal a gusto. Poner la fuente en el horno y cocinar por 25 minutos a temperatura máxima o hasta que estén doraditos.

Para los crutones, cortar el pan en cuadritos, verter el aceite de oliva y el orégano. Mezclar y hornear hasta que estén dorados y crujientes. Cuidado con que se quemen. Se demoran como 5 minutos.

Lavar la lechuga y cortar en tiras. Cortar la cebolla en pluma y el queso en tiritas finas. Reservar.

Para el aderezo, juntar todos los ingredientes en un bowl y mezclar bien. Añadir sal y pimienta a gusto.

Finalmente, en un plato hondo poner una cama de abundante lechuga y un poco de cebolla. Agregar unas 3 cucharadas de aderezo (o lo que gustes) y luego una porción de pollo.

Añadir una porción de crutones y queso.