Rallar la cáscara de 1 limón y exprimir el jugo de ambos. Separar.

Tamizar la harina y colocar en un bowl junto con el azúcar. Agregar luego la manteca fría en cubos hasta lograr un arenado.

Luego, incorporar la esencia de vainilla, 1 huevo, el jugo de limón y la ralladura. Luego agregar el aceite. En caso de que la masa quede excesivamente chiclosa, agregar más harina.

Llevar al horno unos 45 minutos.

Dejar enfriar y luego hacer el glaseado: se necesita azúcar impalpable, jugo de limón y agua.