En una olla exprés, hacemos un guiso con la cebolla cabezona, los tomates, el pimentón finamente picados, el tomillo la albahaca, el orégano, el cubo Maggi, la sal y la pimienta.

Dejamos que dore un poco por 2 minutos y les agregamos la carne de cerdo y el pollo y los chorizos, revolvemos un poco por un minuto, le agregamos 4 tazas de agua, cerramos la olla exprés y dejamos por espacio de 20 minutos.

Bajamos la olla del fuego abrimos para verificar que la carne esté cocida y agregamos los granos de mazorca tiernos, la arveja la chuguas las papas, los cubios salpimentamos revolvemos todo y cerramos una vez más la olla por espacio de 3 minutos después de empezar a sonar.

Y listo para servir.

Se puede acompañar con arroz blanco y aguacate como lo hice yo