Tamizar la harina con un colador,
Coloca los huevos en un bol y bátelos junto con el azúcar. Añade un poco de sal y, cuando la mezcla esté esponjosa, agregar la harina y la leche en forma envolvente sin batir, agrega la manteca derretida y vuelve a mezclar muy bien

.- Cuando la masa esté bien integrada, agrega la una de las manzanas cortadas a daditos pequeños, y mezcla bien.. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado enmantecado y enharinado El molde empleado es de 26 cm de diámetro.

Laminar el resto de la manzana y colócala haciendo el dibujo que más te guste hasta cubrir toda la superficie. Cuando toda la superficie esté cubierta, espolvorea con un poco de azúcar (opcional).

Introduce en el horno precalentado a 175 grados. Por 45 minutos, o más depende de cada horno, Acordate de pinchar con un palito de brocheta para comprobar está bien cocinada por dentro. Si te gusta más doradita, sólo tendrás que dejarla unos minutos más en el horno con la parte del gratinador
Desmolda y pinta la superficie con mermelada para darle brillo. mermelada de color dorado como mandarina, melocotón o la que tengas en casa.