Nubes de coliflor

Name: Nubes de coliflor
Yield: 8 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 coliflor; 4 huevos; 1/2 taza harina (puede ser de coco, almendra o de trigo); Sal, orégano, ajo a gusto

Viviana Cristina Miranda Arias @cook_21387079

Nubes de coliflor

Viviana Cristina Miranda Arias @cook_21387079

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Ingredientes

8 raciones

1coliflor
4huevos
1/2 tazaharina (puede ser de coco, almendra o de trigo)
Sal, orégano, ajo a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Cocer la coliflor al dente, (yo la cociné al vapor)
2

Batir las claras a punto de nieve, agregar poco a poco las yemas e incorporar los aliños y sal.
3

A la mezcla anterior agregar la harina tamizada y revolver lentamente
4

Rebosa la coliflor cortada a gusto en esta mezcla y freír por algunos minutos hasta que quede dorada.